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食品安全知识
【字体: 】 2014-10-22 14:45:57  已阅读 644

     食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题 食品安全最新解释:食品供给能够保证人类的生存和健康。

    食品安全的含义:

    一、食品数量安全;

    二、食品质量安全

    三、食品可持续安全。

    安全标识:

       QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写,获得食品质量安全生产许可证的企业,其生产加工的食品经出厂检验合格的,在出厂销售之前,必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定,该标志由“QS”质量安全中文字样组成。标志主色调为蓝色,字母“Q”质量安全四个中文字样为蓝色,字母“S”为白色,使用时可根据需要按比例放大或缩小,但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品,即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。

    注意事项:

    一、注意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否合法。

    二、注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

    三、注意看食品的生产日期及保质期限,注意食品是否超过保质期。

    四、看产品标签,注意区分认证标志。

    五、看食品的色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

    六、看散装食品经营者的卫生状况,注意有无健康证,卫生合格证等相关证照,有无防蝇防尘设施。

    七、看食品价格,注意同类同种食品的市场比价,理性购买打折低价促销食品。

    八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、放心店购买,慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。

    九、妥善保管好购物凭据及相关依据,以便发生消费争议时能够提供维权依据.

    十、不购买和食用三无产品。

    安全标准

    一、食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

    二、食品添加剂的品种、使用范围、用量。

    三、专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

    四、对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。

    五、与食品安全有关的质量要求。

    六、食品检验方法与规程。

    七、其他需要制定为食品安全标准的内容。

    八、食品中所有的添加剂必须详细列出。

    九、食品中禁止使用的非法添加的化学物质。


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